「春は苦味、夏は酸味、秋は甘味、冬は厚味」
日中は暑い日もありますが、朝夕の肌に触れる風はどことなく季節の移り変わりを感じ始め、食欲の秋がやってきました。春は毒消しの苦味、夏は疲労回復の酸味、秋はエネルギーを蓄えるための甘味、冬は体を温めるための厚味というように食材の味わいが変化していくと言われています。おいしくて栄養たっぷりの旬の食材を食べて夏の疲れをとり、寒い冬に向けて体調を整えましょう。